UNA TAVOLA LUNGA UN SECOLO
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LA CRISI AGRARIA E LA CUCINA DELLA "RESISTENZA"
Il Cibo era poco
I nostri Uomini non erano nei campi
Dovevano COMBATTERE
Pomodoro e Pane raffermo
In una ESPLOSIONE di DOLORE
LA CUCINA DI GUERRA
LA CRISI AGRARIA E LA CUCINA DELLA "RESISTENZA"
Il Cibo era poco
I nostri Uomini non erano nei campi
Dovevano COMBATTERE
Pomodoro e Pane raffermo
In una ESPLOSIONE di DOLORE
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VANGOGH
LA CUCINA E IL PERIODO FUTURISTA
Finalmente torna il cibo sulle nostre tavole
I nostri cuochi vogliono esaltare al massimo la FORMA, il COLORE, il GUSTO
Anche un piatto "mangiato" crea ARTE
Finalmente torna il cibo sulle nostre tavole
I nostri cuochi vogliono esaltare al massimo la FORMA, il COLORE, il GUSTO
Anche un piatto "mangiato" crea ARTE
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SCRIPTA
LA DIFFUSIONE NAZIONALE DELLA CULTURA IN CUCINA
VERBA VOLANT SCIPTA MANENT
Dal Nord al Sud le nostre ricette venivano tramandate verbalmente
Finalmente nascono i primi ricettari, le prime riviste di cucina
Rimane così TRACCIA della Nostra tradizione in Cucina
VERBA VOLANT SCIPTA MANENT
Dal Nord al Sud le nostre ricette venivano tramandate verbalmente
Finalmente nascono i primi ricettari, le prime riviste di cucina
Rimane così TRACCIA della Nostra tradizione in Cucina
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ZUPCA
LA CUCINA DELLA TRATTORIA
Dalle OSTERIE,
dove l'oste serviva solo il vino e noi da casa ci portavamo il cibo
alle TRATTORIE
luogo di incontro conviviale dove ancora oggi si assaporano il Cibo e il Vino del Territorio
Dalle OSTERIE,
dove l'oste serviva solo il vino e noi da casa ci portavamo il cibo
alle TRATTORIE
luogo di incontro conviviale dove ancora oggi si assaporano il Cibo e il Vino del Territorio
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EXPERIMENTALE
LA CREATIVITA' E LA SPERIMENTAZIONE IN CUCINA
1. LO SGUARDO DELLO CHEF CHE VEDE OLTRE
2. IL CIBO IL PRIMO ELEMENTO
3. LA TECNOLOGIA PER PERMETTERCI ELABORAZIONI UNICHE
4. L'INDUSTRIA......
5. ......A SERVIZIO DELLA SEMPLICITA'
6. LO CHEF, COME UN REGISTA, CREA I SUOI PIATTI COME CREARE UN SUO FILM
7. LA CUCINA E' ARTE
8. L'IDEA CHE VIENE ALLO CHEF PER CREARE TUTTO QUESTO
1. LO SGUARDO DELLO CHEF CHE VEDE OLTRE
2. IL CIBO IL PRIMO ELEMENTO
3. LA TECNOLOGIA PER PERMETTERCI ELABORAZIONI UNICHE
4. L'INDUSTRIA......
5. ......A SERVIZIO DELLA SEMPLICITA'
6. LO CHEF, COME UN REGISTA, CREA I SUOI PIATTI COME CREARE UN SUO FILM
7. LA CUCINA E' ARTE
8. L'IDEA CHE VIENE ALLO CHEF PER CREARE TUTTO QUESTO
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RITORNO ALLA TRADIZIONE
LA CONTEMPORANEITA' DELLA TRADIZIONE
La voglia di rimettere le MANI IN PASTA ma attraverso la Tecnologia di cui disponiamo
La voglia di ritornare a recuperare le Ricette della Tradizione
La voglia di rimettere le MANI IN PASTA ma attraverso la Tecnologia di cui disponiamo
La voglia di ritornare a recuperare le Ricette della Tradizione
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ColtiviamoCi
NUTRIRE IL PIANETA ENERGIA PER LA VITA
Non è la chiusura ma l'inizio di una nuova storia
Per riportare COLORE ad un Pianeta che purtroppo guerre e sfruttamento hanno reso un pò grigio
GUSTO SALUTE e SOSTENIBILITA' Tre Parole Chiave
SOSTENIAMO IL PIANETA
e avremo più Gusto nel cibo e più Salute nel corpo
RISPETTIAMO IL PIANETA
Non è la chiusura ma l'inizio di una nuova storia
Per riportare COLORE ad un Pianeta che purtroppo guerre e sfruttamento hanno reso un pò grigio
GUSTO SALUTE e SOSTENIBILITA' Tre Parole Chiave
SOSTENIAMO IL PIANETA
e avremo più Gusto nel cibo e più Salute nel corpo
RISPETTIAMO IL PIANETA
